佐紀ママ日記

先日アップしたチキン南蛮のレシピ


①甘酢を作る　
　酢（100CC）・砂糖（100ｇ）・塩（ひとつまみ）を鍋に入れて火にかける。
　砂糖が溶けて沸騰したら火を止めボウルに移す。

②野菜を切って塩もみ。しんなりしたら水気を切って①のボウルに入れる。

③鶏肉は食べ易い大きさに切って塩コショウ・酒少々をふりかけ揉み込む。

④③に小麦粉を入れて絡め全体になじんだら水を少々入れて混ぜる。


⑤④に玉子を割りいれザックリ混ぜる。


⑥⑤を揚げる。揚がったら一度油を切り①のボウルへ投入！
　私は揚げた物を新聞紙に乗せて次のお肉を投入。その後、揚がった物を①へ投入する感じです。

⑦全体を混ぜて味がなじむようにしばらく放置。完成。

お弁当にも入れられますよ。冷蔵庫に入れると少しお肉が堅くなります。
翌日の昼くらいなら常温でも大丈夫でした。

個人的にはちょっとぬくもりが残ってるかたってくらいの状態が好きです。

ちょっと手間はかかるけど美味しいです。また自画自賛
揚げ物だけど野菜たっぷりだからあっさりしてます。
是非お試しください♪

作り方でわからない所があったらいつでもお気軽に聞いてください。